烟台熟食柜定制-熟食柜定制供应-佰鲜制冷(多图)：

食品加工（蒸饭、蒸菜、蒸鱼、蒸肉、蒸海鲜等）

蒸柜让蒸米饭变香的办法。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，商用智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份额放些食醋，可使米饭易于寄存和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更。

2.熟食冷藏柜如果位置放置不当，也会对制冷效果造成影响，比如太贴近墙面放置，会影响冷凝器的散热。

改善：不要在熟食柜后放置过多杂物，远离热源，一定记得不能太靠墙放置，免得影响散热。

3.制冷剂注入量不足或泄露，如制冷系统管路里制冷剂泄漏，容易造成循环系统内的制冷剂不足。

检查：当出现上述问题时，若在工艺管口接压力表检查，可发现管压明显低于正常值。

解决：及时补充制冷剂，如果不会自行操作，应及时叫设备维修师傅上门进行增补制冷剂等工作。

对于肉干之类的熟食，可以常温进行保存，但是如果开封后没有吃完，要放入熟食保鲜柜中的冷藏室。

在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放入的保鲜盒中

冷冻的生熟食间要避免，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于上层；如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。

熟食展示柜是作为熟食展示的道具，它的运用使卖场中的热点和促销产品更显突出。并创造出尊重、信任、文明、卫生的购物环境。拉近了商场和顾客的距离，热情的购买欲望。

一般温度设定在0到8度，使用时，档位越高温度越低。夏天环境温度高，可以把档位调高些；冬天温度低，可以把档位调低些。对于热的食物，可以等温度降低后再放入熟食柜内，否则一方面影响其他食物保鲜，另一方面增加耗电量。

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